Ночные видения часто отражают внутренние переживания спящего. Некоторые сюжеты могут сулить радостные новости или предупреждать об опасностях. Когда человеку снится еда, тогда в скором будущем его ожидают важные события. Чтобы правильно истолковать грёзы, необходимо учесть все подробности. Эзотерики дают разные трактовки, к чему привиделось во сне резать хлеб.
Приснилось, как режете хлебушек? В реальности попытаетесь приспособиться к возникшей ситуации или подогнать кого-то, (что–то) под собственные мерки.
Кроме того сонник полагает, что возникнет ситуация дележа или желание навсегда от чего–то отделаться, будь–то привязанность, навязчивая мысль и прочее.
В какие хлебные суеверия верят разные народы
Можно рассмотреть и особенные приметы, которые касаются разных народов. Например, узбеки верят, что нельзя переворачивать лепешку верхушкой вниз. Нельзя и нарезать ее ножом, все это приведет к тому, что удача на долгое время отвернется от человека. Лепешку у узбеков принято ломать, это важное дело, которое доверяли только главе семейства. Только он раздавал ломти остальным.
На Ближнем Востоке и в Египте хлеб использовался как подношение Богам.
В традициях славян, выпечку принято считать взаимным обменом между обычными людьми и богами. Сюда же относят обмен между людьми и их покойными родственниками. Принято считать, что в изготовлении участвуют и сами покойные. Они незримо оказывают помощь, а благодарность получают в виде пара, который выделяется в момент приготовления и в части хлеба, который был для них выделен.
Также славяне старались хранить выпечку в красном углу, перед святыми образами. Так выражалась верность Господу. Люди верили, что он в ответ посылает в семью благополучие, а в доме всегда будет свежий хлеб.
Ферменты как ключ к уменьшению крошения
При работе с мукой и тестом нельзя забывать и о специальных добавках. Ферменты входят в состав многих улучшителей и направлены специально на то, чтобы сделать конечные характеристики теста лучше.
Существует сразу несколько характеристик муки и теста, которые помогают улучшить комплексы на основе ферментов. К ним относятся такие, как:
Уменьшение содержания в тесте свободной влаги.
Увеличение срока годности.
Улучшение вкусовых качеств и текстуры мякиша.
Создание красивой корочки на хлебе.
Улучшение цвета за счет отбеливания муки.
Снижение требований к выпеканию, перевозке и хранению.
Результатом применения правильно подобранного комплекса ферментов для хлебобулочных изделий становится значительное уменьшение крошения. При этом, сами вещества полностью безопасны для организма человека.
Практика применения улучшителей используется большинство изготовителей. Это позволит сделать хлеб вкуснее и значительно увеличить продажи продукции.
Содержание дрожжей в продукте
Слишком большое количество дрожжей, добавленных в тесто, также может негативно повлиять на итоговое качество хлеба. Ошибка здесь допускается многими производителями. Причина в том, что за годы закрепился распространенный миф – если увеличить концентрацию закваски, хлеб получится только лучше.
На самом деле, не смотря на всю пышность теста при изготовлении выпечки, продукт в итоге сильно крошится. Также он не отличается и приятным вкусом. Так как процесс брожения протекает очень активно, кислотность значительно увеличивается.
Если вы хотите получить приятный вкус хлеба, нужно следить не только за составом муки, но и за концентрацией дрожжей. Да, при уменьшении количества этого грибка продукт будет не таким пышным и воздушным, но при это и крошек при нарезании мякиша станет значительно меньше.
Для чего?
Следующий шаг – это расшифровка инструмента, используемого во сне для нарезания. К чему снится, если резать хлеб пришлось острым ножом? Либо нежданно придет удача, либо напротив вас застигнут врасплох финансовые трудности.
Более подробную характеристику даст непосредственный сюжет сновидения. Например, рубать ножом мягкий, горячий хлебушек – к несправедливости, а видеть то же действие с целью поделиться – к доброму здравию и удачливости.
Приснилось, что нарезания ножом в руках осталась только горбушка? Пренебрежение обязанностями или чрезмерная беспечность доведет до беды.
Малое количество жира
Еще один важный компонент в составе теста для хлеба – жиры. Когда их мало, продукт начинает быстрее сохнуть, его крошковатость увеличивается.
Кроме процентного содержания, также очень важно обратить внимание и на тип сырья. Так если вы добавляете в муку при замесе маргарин, очень важно учитывать, кто его производит. Некоторые непроверенные марки содержать слишком большое количество жиров. При этом само их качество тоже на очень низком уровне.
Кроме количества крошек, жир также влияет и на то, каким хлеб будет на вкус. Если количество сбалансировано и рецептура не нарушено, тесто вашей выпечки станет эластичнее. Вкус хлебобулочных изделий также станет намного лучше.
Разделите удачу!
Далее сонник советует рассмотреть, как именно пришлось резать хлеб. К чему снится, что удалось нарезать батон ровными ломтями?
Вы грамотно расходуете силы и продумываете каждый шаг. Это же видение предупреждает во сне, что удачу следует разделить с другими.
Основные «хлебные законы»
Сухой или испорченный хлеб с плесенью – плохой знак
Хлеб с плесенью означает, что сновидец ленится браться за работу, невыполнение которой грозит финансовыми убытками и спадом по карьерной лестнице. Ему необходимо собраться и сконцентрироваться на задании, так как его выполнение поможет увеличить доход и повысить свой статус в глазах окружающих.
Также сухой и испорченный хлеб может предостерегать о друзьях, которые поступают нечестно, лукавят и пытаются подставить сновидца.
Злаки и зерна в составе продукта
Современный хлеб часто содержит в себе цельные зерна и злаки. Они также могут влиять на уровень крошковатости выпечки.
Причина заключается в том, что при выпекании такие добавки начинают вытягивать из теста влагу. Хлеб становится значительно более сухим, может очень быстро начать крошиться. Потому перед тем, как добавлять зерна в состав муки при приготовлении теста, стоит отмачивать их в теплой воде. Сроки отмачивания будет отличаться в зависимости от типа зерна.
Если тесто замешено правильно, а зерна прошли всю нужную обработку, вы получите вкусный, свежий мякиш. Он долго не будет крошиться, а сам срок хранения будет продлен.
Остывание
Когда хлеб полностью готов, ему нужно дать остыть, чтобы тесто «отдохнуло» и смогло приобрести нужные вкусовые качества. Крошковатость может возникнуть и на этом этапе.
Вариантов остывания может быть два:
В естественной среде в месте с хорошей циркуляцией свежего воздуха.
При помещении хлеба в специальную камеру.
Здесь есть большая вероятность допустить множество ошибок. Среди них есть такие, как:
Слишком долгое пребывание в открытом состоянии. Для того, чтобы продукт не начал крошиться, его стоит на определенное время укрыть хлопчатобумажным или льняным полотенцем, убрать туда, где хлебобулочное изделие сможет остыть без прямого контакта с воздухом.
Резкие заметные перепады температуры. Если вы не хотите увеличить количество крошек, не стоит сразу хранить готовый хлеб в холодильнике – тесто это воспринимает плохо. Многое зависит от состава муки и типа изделия, но в большинстве случаев резкие перепады температуры ведут к быстрому очерствению.
Единственное средство для сохранения свежести хлеба в такой ситуации – точное соблюдение всего списка рекомендаций по его остыванию. Ориентироваться стоит на состав муки, кислотность теста, начинку и другие параметры.
Наблюдения предков про хлеб
Существуют обычаи, которые народ старается соблюдать и в современное время.
Вот самые распространенные:
Перед отправлением в дальнюю дорогу, с собой брали выпечку. Это делалось не с целью утолить голод. Хлеб сохранял домашнее тепло, энергию близких, защищал от бед в пути, а значит, являлся оберегом.
Перед началом трапезы принято съесть хлеб с солью. Этим же трапезу и заканчивали.
Если часто просят хлеб, нельзя отказывать. Независимо от того, много ли у вас его осталось или последний кусок. Таким поступком вы принесете в дом изобилие и счастье. Одно условие, отдавая выпечку выходите за дверь дома или наоборот впустите человека в дом, так вы привлечете голод.